Agent / Agente de fabrication de production alimentaire
Emploi Agroalimentaire
Verdun, 55, Meuse, Grand Est
Notre société en plein développement est basée à Verdun en Lorraine.
Nous employons 140 personnes et fabriquons 5000 tonnes de charcuteries cuites et sèches sur un site industriel moderne et performant de plus de 10 500 m2 certifié IFS niveau supérieur.
Leader sur le marché du chorizo, spécialiste des Mortadelles, Pancetta, Coppa, du Bacon et du Salami danois, Berni propose une large gamme de produits entiers, tranchés ou découpés en dés et allumettes. Berni répond à tous les circuits de distribution : GMS, Hard Discount, RHD.
Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un Agent de production "Etuves/Séchoirs"
Vos principales missions :
Gérer le séchage, l'étuvage le fumage et la cuisson des produits :
- Assurer la bonne sèche des produits secs
- Assurer la cuisson et le refroidissement des produits cuits,
- Libérer les produits finis pour le conditionnement et le tranchage.
- Vérifier le pourcentage des sèches régulièrement,
- Vérifier et régler les paramètres d'étuvage et de séchoirs,
- Réaliser la traçabilité des produits,
- Contrôler la qualité et la conformité des produits préparés,
- Laver et désinfecter les différents secteurs selon le protocole approprié,
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